L’Azienda Agricola San Quirico da generazioni coltiva con passione le proprie terre nel cuore di San Gimignano, oggi patrimonio UNESCO e territorio ideale per la produzione di vino biologico di alta qualità.

I nostri vini biologici nascono da uve selezionate provenienti esclusivamente dai nostri vigneti e sono ottenuti seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica certificata, nel rispetto dell’ambiente e della tradizione vitivinicola locale.

Tutte le fasi della lavorazione dalla raccolta alla vinificazione, dall’affinamento fino all’imbottigliamento, vengono svolte direttamente all’interno della nostra azienda agricola, garantendo tracciabilità, qualità e autenticità. 

La nostra filosofia è valorizzare il territorio: ogni calice racconta la perfetta armonia tra suolo, clima e vitigni tipici di San Gimignano. 

Dal 1974 l’azienda ha iniziato la commercializzazione dei vini imbottigliati, affermandosi sia sul mercato nazionale sia su quello internazionale. Nel 2004 San Quirico ottiene la certificazione biologica secondo i regolamenti CE 834/07 e 889/08; dal 2012 anche la vinificazione è interamente certificata biologica.

Accogliamo ogni giorno visitatori da tutto il mondo con degustazioni e wine tour organizzati direttamente in azienda, per permettere di conoscere da vicino la nostra realtà e la nostra produzione biologica.

La qualità dei terreni di San Gimignano è ideale per la coltivazione della vite: le colline, la loro esposizione e la loro origine geologica con suoli formati da depositi marini pliocenici caratterizzati da sabbie e sabbie argillose – favoriscono un perfetto equilibrio vegeto‑produttivo e la produzione di uve di alta qualità.

Queste caratteristiche rendono la zona particolarmente vocata alla produzione della Vernaccia di San Gimignano biologica, qualità confermata dagli studi condotti negli anni ’90 dall’Università di Firenze. 

I nostri vigneti si estendono per circa 12 ettari e ospitano principalmente vitigni autoctoni:

• Uve bianche: Vernaccia di San Gimignano (prevalente), Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca per la produzione del Vinsanto.
• Uve rosse: Sangiovese (dominante), con piccole quantità di Merlot e Syrah.

Questa biodiversità ci permette di ottenere vini biologici autentici, complessi ed eleganti, perfetta espressione del territorio di San Gimignano.