Die San Quirico Agricultural Company, gelegen in den prächtigen Hügeln von San Gimignano, führt eine in der Region verwurzelte Weinbautradition fort und widmet sich der Herstellung von Weinen, die Authentizität, Qualität und Respekt vor der Umwelt zum Ausdruck bringen.

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft bewirtschaftet werden, wobei landwirtschaftliche Methoden angewendet werden, die die Biodiversität und Identität der toskanischen Landschaft fördern.

Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind einheimische Sorten und für die Region typische Auslesen:

• Weißweine: dominiert von Vernaccia di San Gimignano, daneben kleine Mengen Trebbiano und Malvasia.
• Rotweine: basiert hauptsächlich auf Sangiovese, mit einem geringen Anteil an Merlot und Syrah.

Im Jahr 2004 erwarb das Unternehmen die Bio-Zertifizierung Veröffentlicht von der Inspektionsstelle QC srl. Die angewandten Verfahren entsprechen der EG-Verordnung 834/07 und umfassen ausschließlich zertifizierte organische Düngemittel sowie die Verwendung von Kupfer und Schwefel zum Pflanzenschutz, wobei synthetische Chemikalien vollständig vermieden werden.

Seit 2012 wird der Prozess Die Weinherstellung ist bio-zertifiziert.um einen einheitlichen und nachhaltigen Ansatz vom Weinberg bis zum Weinkeller zu gewährleisten.