BIO-VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG

Die reinsortigen Vernaccia di San Gimignano-Trauben werden von Hand in den Weinbergen gelesen und in Kisten verpackt. Anschließend werden sie umgehend zur pneumatischen Pressung unter Schutzgas in die Kellerei gebracht. Nach der statischen Abtrennung des Hefesatzes bei niedriger Temperatur beginnt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C.

Sobald die Zuckerentwicklung abgeschlossen ist, wird der Wein durch Umfüllen gereinigt, bis er abgefüllt wird.

Ausgezeichnete Klarheit, blass strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, sehr intensives und feines Aroma mit angenehmen Noten von Früchten, Blüten und Mandeln. Trockener, weicher, sehr frischer Geschmack. Angenehm fruchtig mit einem dezenten Mandel-Nachgeschmack.

Das volle, reine Aroma verweilt lange im Mund. Bei 11–12 °C servieren.