BIO-NIVILLESÖL EXTRA

Unsere Olivenhaine liegen in idealer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel (60 km Luftlinie) und erhalten eine hervorragende Sonneneinstrahlung. Dies garantiert den niedrigen Säuregehalt der Ölsäure.

Die Olivenernte findet Mitte November statt. Die Oliven werden von Hand gepflückt, in kleine Kisten gelegt und innerhalb von 12 bis 24 Stunden zur Ölmühle gebracht. Um das Herz der Oliven zu erhalten, wird nur eine erste Pressung durchgeführt. Diese erfolgt kaltgepresst (Temperatur maximal 27 °C).

Das in sehr begrenzten Mengen gewonnene Öl, um die sehr hohe Qualität zu gewährleisten, wird nicht gefiltert, um die Authentizität des Produkts zu garantieren und seinen gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Wert zu erhöhen.

Hervorragend als Würzmittel für alle mediterranen Gerichte, besonders gut zu Salaten, Carpaccio, Suppen, toskanischer Bruschetta, Florentiner Schiacciata, auch ideal zur Zubereitung von Desserts anstelle von Butter.

Besonders geeignet zur Fütterung von Kindern.