BIO-VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG RISERVA „ISABELLA“
Biowein
Weinherstellung Vernaccia di San Gimignano DOCG
Die 100%igen Vernaccia-Trauben werden von Hand in den höchstgelegenen Weinbergen geerntet, in Kisten verpackt und sofort in den Weinkeller gebracht, wo sie unter Schutzgas pneumatisch gepresst werden.
Nach der statischen Abtrennung des Hefesatzes bei niedriger Temperatur wird der klare Most in mittelgroße 23-Hl-Fässer gefüllt, wo die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C stattfindet, wobei die Hefen etwa 120 Tage lang in Suspension gehalten werden.
Dieser Wein entsteht durch das Umfüllen des Weins vom Zeitpunkt der Reinigung bis zur Abfüllung. Er besitzt ein sehr intensives und zugleich feines Aroma mit leichten Anklängen von Vanille und Wildblumen. Der Geschmack ist trocken, weich, vollmundig und ausgewogen mit einer lebendigen Frische. Das komplexe Aroma klingt angenehm im Mund nach.
Bei einer Temperatur von 12°C servieren.
GEWICHT – 1,50 kg
ABMESSUNGEN – 5 × 5 × 20 cm