San Gimignano Doc Merlot

cosecha manual de las uvas en la caja después de que se hayan podado las uvas menos adecuadas en el viñedo; Lleva al sótano en 1/2 horas, despalillado con un suave descanso de aproximadamente el 70% de las uvas, vinificación tradicional con reensamblaje y llenado durante 10/12 días a temperatura controlada, estanterías y estanterías en barricas de 15/20 hl. Capacidad durante unos 15 meses.

Color rubí intenso, aroma claro con notas de baya roja con tonos claros de vainilla, regaliz y especias. Sabor sabroso de tejido bien equilibrado y cálido con sabores de mermelada de bayas con buena persistencia de los personajes en la boca.